Når en væske fordamper fra overflaten, endres væskemolekylene fra en væske til en gassform og diffunderer ut i luften rundt. Under denne prosessen absorberer væsken varme fra omgivelsene for å fullføre faseendringen. Dette er grunnen til at vi føler oss kjølige når svette fordamper-fordampning av svette absorberer varme fra hudens overflate.
Fordampning er også en viktig mekanisme i menneskelig kroppstemperaturregulering. Når kroppen føles varm, regulerer den temperaturen ved å svette. Fordampning av svette fjerner varme, og bidrar til å avkjøle kroppen. Det samme prinsippet gjelder for dyr og planter, som sprer varme gjennom naturlige fordampningsprosesser for å opprettholde en stabil kroppstemperatur eller indre temperatur.
Oppsummert er det grunnleggende prinsippet for evaporativ kjøling at fordampning av en væske absorberer varme og fjerner varme fra omgivelsene eller overflaten til en gjenstand, og dermed oppnår en kjølende effekt. Dette prinsippet har bred anvendelse i alle aspekter av dagliglivet og er av stor betydning for forståelsen av temperaturreguleringsmekanismene i naturen og industriell kjøleteknologi.